Effetto Mpemba: perché l'acqua calda può ghiacciare prima della fredda
L'effetto Mpemba descrive come, in certe condizioni, l'acqua calda possa congelare prima di quella fredda. Ecco cosa dice davvero la fisica su un enigma vecchio di secoli.
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#termodinamica
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Il diavoletto di Maxwell: l'esperimento che sfida l'entropia
Nel 1867 James Clerk Maxwell immaginò un demone capace di violare il secondo principio della termodinamica. Ci sono voluti 150 anni per capire perché non può farlo.
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Effetto Mpemba: l'acqua calda può davvero congelare prima di quella fredda?
L'effetto Mpemba sostiene che l'acqua calda possa congelare prima di quella fredda. Aristotele lo notò, uno studente lo rilanciò nel 1963 e i fisici ancora ne discutono.
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Effetto Leidenfrost: perché una goccia d'acqua balla sulla padella rovente
Una goccia su una piastra rovente non sfrigola: scivola, ruota, salta. È l'effetto Leidenfrost, descritto nel 1756 e ancora oggi argomento di articoli su Nature Physics.
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Effetto Mpemba: perché l'acqua calda può congelare prima di quella fredda
L'effetto Mpemba sostiene che l'acqua calda può ghiacciare prima della fredda. La storia di un paradosso che la fisica studia ancora oggi.
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